第二百四十章 马卡龙和铜锣烧
小组赛第二轮。
高典整理情绪,走上赛场。
和之前站的位置不同,他所在的位置,周围全是水平比较高的几位。
也不知是巧合,还是主办方有意的安排。
令高典惊讶的是,戴维·诺顿和长岛昭久也在他旁边,且距离他很近。
“高,我知道你。”戴维·诺顿说撇脚的华语说到。
高典微微偏头,“我也知道你,戴维·诺顿。”
听到高典这话,戴维·诺顿笑道:“高,你实力很强,不像网上说的那样。”
高典笑了笑说到:“你的水平,应该也不是表现出来那样。”
戴维·诺顿笑道:“我的实力,比不得魏。”
魏?是魏巧依吗?
高典心里默默想到。
“你这次还打算隐藏?”高典问到。
“no!这组的高手太多,我藏不住的,不仅仅是我,还有那个也藏不住。”戴维·诺顿摇头说着,看向另外一边的长岛昭久。
长岛昭久本来在看戏,结果没想到戴维·诺顿扯到自己身上,他笑着说到:“说笑了,我并不是高手。”
长岛昭久也是用的汉语,并且说的比戴维·诺顿好太多了。
说完之后,长岛昭久又看向高典,语气诚挚说到:“高先生,我是非常仰慕华国的饮食文化的,今天比赛能和高先生同场竞技,真是一件令人高兴的事,还望高先生不吝赐教。拜托了!”
高典闻言,眯着眼睛说到:“华国饮食文化博大精深,我只是学了点皮毛而已。”
长岛昭久没有说话,只是一脸谦卑的笑着。
对于三人的谈话,其他人也听见了,不过并没有怎么表态。
戴维·诺顿和长岛昭久两人的名气不显,即便是在各自国内,也没有什么名气。
但是能够来参加这场比赛的,都不是什么无名小卒。
只是相对于其他人来说,两人并不算耀眼,甚至还有些暗淡。
而高典名声比较大,却也不是什么好的名声。
所以,三人的谈话,并没有引起太多的关注。
这会儿,比赛开始正式开始。
高典还是选择制作百合酥,刀削面算是他的底牌之一,至少在第二轮,他不想轻易拿出来。
而且这段时间,他把百合酥改良后的配方调整到了一个相对最佳的状态,或许还可以更好,但那不是高典现在的水平能够完成的。
“高典还是选择做百合酥吗?这想晋级……有些难了啊!”
在华国参赛选手的休息区,邱卫君皱着眉头说到。
他是他们这些人中,第三厉害的人。
之前是第二厉害,仅比魏巧依差一点,现在是第三了。因为在集训的时候,邱卫君输给高典几次。
但是说到见识,就不是高典能够相比的,或许只有魏巧依比他见识更高。
“上一轮高典制作的百合酥不是得了九十多分吗,若是这次能够做出那样的分数,应该是能够晋级的。”兰元说到。
“准确的说,是,这个分数说不上低,但是也不算太高。”魏巧依说。
“师妹,你这说的,那就没有多少人的分数算高了。”兰元苦笑着说到。
九十分还不高呢?
要知道,这可是国际比赛,评分标准不同的,大多数人做出来的面点,也就在七八十分徘徊。
能够做到九十分的面点,并不多。
当然,有些人并没有拿出自己压箱底的面点,导致分数看起来不高。但是,就算是把这些人算上,也真心不多。
“魏巧依说的对,九十分……并不算高,若是还是那个成绩,或许会被淘汰。”邱卫君说。
“不是吧,九十分也会被淘汰?这又不是十强赛。”兰元惊讶的说到。
“这组有些特殊,有六个人都很厉害。”魏巧依说到。
“六个?加上高典不是才四个吗?”兰元疑惑道。
四个也不算少了,要知道总共有十组,若是每组有四个厉害的,那总共就有四十个。
参加比赛的人中,可没有这么多厉害的。
约莫估算,就是二三十个的样子,一组四个,真心不算少了。
他们评价的厉害,是基于这次比赛的标准。若是以普通标准来说,这里每个人都很厉害。
然而现在魏巧依说,不止四个,而是六个。
“魏巧依说的,应该是戴维·诺顿和长岛昭久两人。”邱卫君说。
魏巧依点了点头。
“那两个人,应该不是很厉害吧?也就是处于中等水平,上一轮比赛,两人的成绩也不算亮眼啊。”
兰元查过两人的成绩后说到。
“那只是表象,实际上这两人都很厉害。”魏巧依说到。
“有多厉害?”兰元问。
“前十水准!”魏巧依说到。
兰元倒吸一口凉气。
“咳咳~”
冷空气进入肺里,咳嗽了两声。
“这两人这么厉害藏的这么深?”兰元觉得有些不可思议。
“嗯。”魏巧依应了声。
“我倒是知道这两人应该隐藏了实力,但是我没想到,两人隐藏这么深。”邱卫君叹了口气说到。
“那这样一来,高典就是真的难晋级了。”兰元担忧的说到。
目前为止,他们还没有人淘汰,高典会是第一个被淘汰的人吗?
“那师妹,你比赛前怎么不提醒一下高典?让他多加小心,做刀削面啊。”兰元说到。
“我提醒了的。”魏巧依说到。
“那他……”
“他应该有信心,我相信他不是那种莽撞人”魏巧依说到。
听到这句话,兰元心里仿佛堵住了一般,却又不知道该说什么。
“你们看,那戴维·诺顿做的似乎是马卡龙。”邱卫君指着戴维·诺顿说到。
听到邱卫君的话,两人朝着戴维·诺顿看过去。
他们一眼就看出来,戴维·诺顿确实在制作马卡龙。
这种甜品,并非以面粉制作,而是用的杏仁粉。
马卡龙是F国的特色甜品,也是具有代表性的甜品。
若是用一种华国人都能懂的比喻方式,马卡龙其实就是F国版夹心饼干。
马卡龙这个名字,其实是音译过来的,这种音译的名称很是常见。
马卡龙虽然是F国的代表性甜品,但是却并非F国人发明的,而是由意国人发明的。
后来传到F国之后,由F国人发展壮大,变成了F国代表性的甜品。
制作马卡龙,需要用到杏仁粉、蛋白、糖霜等基础食材。
蛋白在国外甜品中很常见,许多甜品或者面点,都需要用到蛋白。
马卡龙还有一个特点就是颜色。
因为在杏仁糊里加入不同的调色料,所以马卡龙制作出来时,具有不同的颜色。
红橙黄绿什么颜色都可以通过食用色素调制出来,有的是天然的色素。
因为马卡龙的颜色丰富,加上广为人知,所以有一种色系叫做马卡龙色系。
这也算是饮食文化对其它方面的影响。
食用色素是在规定范围之内,可以使用的。
“马卡龙,这种甜品看似简单,实际上做起来却很难。”魏巧依说到。
“为什么?”兰元问到。
“马卡龙主要分为两个部分,和大多数面点一样,一个是外面的皮,一个是内里的馅。
这是一种F国夹心饼干,外面的饼要做到表面光滑无气泡,这对制作的手法,烤制时间的要求很严格。但凡一点出错,表皮就会有气泡产生,那样就算是失败了。”
魏巧依解释道。
“那内馅呢?”邱卫君问。
“内馅是马卡龙的灵魂,好的内馅才是好的马卡龙。当然,马卡龙的内馅并不固定,可以随意发挥,什么样的内馅都能被接受。
可以是甜的、咸的、辣的、酸的。内馅的制作,算是各家秘传的配方了。”
魏巧依说到。
两人恍然的点了点头。
马卡龙他们有所了解,但是了解的并不深,有些东西他们是不知道的。
“不过师妹,这马卡龙被你叫成夹心饼干,突然就觉得很接地气。”兰元笑道。
“面点又不分高低贵贱,再精致的外表,不过都是拿来吃的而已。”魏巧依说。
“也对。”兰元赞同道。
“你们看,那个长岛昭久做的是什么?”邱卫君有些疑惑道。
魏巧依看过去,盯着仔细看了会,说到:“他做的应该是铜锣烧。”
“铜锣烧我知道,哆啦A梦最喜欢吃这个。”兰元说。
邱卫君撇了兰元一眼,说到:“多大的人了,还喜欢哆啦A梦?”
兰元梗着脖子说到:“怎么了?就不允许我喜欢哆啦A梦?这是我的童年!”
魏巧依打断两人的话说:“铜锣烧确实是哆啦A梦最喜欢的食物,不过铜锣烧的由来,有两个传说。
两个传说都有一个共同点,就是以铜锣为烹饪工具制作出来的。
所以铜锣烧的名字,一则是因为它像是两面铜锣合在一起,二则也和由来的传说有关。”
“这铜锣烧的制作不算难吧?”邱卫君问。
“确实不算难,至少比不得马卡龙的制作难度。但是简单并不意味着容易,把简单的做好,这更加考验功夫。”魏巧依说到。
“师妹,你的意思是,长岛昭久的水平可能比戴维·诺顿更加厉害?”兰元询问。
“这个我就不得而知,不过两人都不简单就是。”魏巧依摇摇头。
谈论过戴维·诺顿和长岛昭久之后,三人的话题并未停止,又开始讨论其它七位选手。
魏巧依见识极广,邱卫君和兰元的年纪虽然比她大,可是在见识方面,却远远比不上。
这或许和魏巧依近几年的际遇有关,而他们绝大多数的精力,都放在如何提升自己身上。
只有等到两人的水平提升到一个足够高的层次,或许才会去拓展见识。
魏巧依几乎每个国家的面点,都能说上来一些,有些她只能说个大概,并不是很了解,但是有些她就比较了解了。
时间就在三人的谈话中飞逝。
“你们看,长岛昭久做完了。”兰元打断魏巧依的话,突然说到。
闻言,魏巧依和邱卫君都看了过去,果然,长岛昭久已经完成了制作,开始了评分环节。
…………
“这铜锣烧也算是比较常见的一种太阳国面点了,不知道这铜锣烧会给我们什么样的惊喜。”
一个评委笑着说到。
“外表金黄,状若铜锣,这铜锣烧倒是形象。”这是华国的评委说。
“中间厚,四周薄,远远看起来,真像是两个精致小巧铜锣合在一起。”
又有个评委说到。
点评完外观,十个评委开始了品尝。
“外皮松软,轻轻咬下去,能够清晰的感受到牙齿穿过铜锣烧。最外面的金黄色部分,有一股淡淡的焦香味。”
“里面是红豆沙,一口吃下去,满嘴都是红豆的味道。香甜浓郁,绵软犹如奶油。”
……
评委们闭着眼睛说到。
长岛昭久面带微笑,静静站在一旁等待着。
主持人说到:“请评委打分。”
十个评委沉默一下,很快给出分数。
铜锣烧是香甜的,一般的铜锣烧吃一两个就会觉得腻人。可是长岛昭久制作的铜锣烧并不让人觉得腻。
香甜浓郁,又不腻人。
这就需要很高的水准才能制作出来了。
分数很快出来,去掉最低分和最高分之后,最后长岛昭久的得分是。
分!
这个分数可不低了。
若是高典是之前制作的那种水平的百合酥话,那么就是比不过长岛昭久的。
在九十分以上,有时候的差距,并不是一分两分之差,有时候可能就差零点几分。
要知道,这里可是有十个评委,零点几分的差距,加起来也是不少的。
比如差距零点二五分,在去掉最低分和最高分之后,八个评委加起来,就多了两分。
更何况,长岛昭久比高典多了一分多!
得到这个分数的长岛昭久,脸上带着微笑,鞠躬致意之后,默默回到了自己的位置上,等待着其他人比赛结束。
在长岛昭久之后,陆陆续续有人完成面点,前去评分。
有些是八十多分,有几个都是在九十分以上。
九十分以上的,大多在90到之间徘徊。
差距并非很大。
过了会,戴维·诺顿制作的马卡龙也完成了。chaptererror;
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高典整理情绪,走上赛场。
和之前站的位置不同,他所在的位置,周围全是水平比较高的几位。
也不知是巧合,还是主办方有意的安排。
令高典惊讶的是,戴维·诺顿和长岛昭久也在他旁边,且距离他很近。
“高,我知道你。”戴维·诺顿说撇脚的华语说到。
高典微微偏头,“我也知道你,戴维·诺顿。”
听到高典这话,戴维·诺顿笑道:“高,你实力很强,不像网上说的那样。”
高典笑了笑说到:“你的水平,应该也不是表现出来那样。”
戴维·诺顿笑道:“我的实力,比不得魏。”
魏?是魏巧依吗?
高典心里默默想到。
“你这次还打算隐藏?”高典问到。
“no!这组的高手太多,我藏不住的,不仅仅是我,还有那个也藏不住。”戴维·诺顿摇头说着,看向另外一边的长岛昭久。
长岛昭久本来在看戏,结果没想到戴维·诺顿扯到自己身上,他笑着说到:“说笑了,我并不是高手。”
长岛昭久也是用的汉语,并且说的比戴维·诺顿好太多了。
说完之后,长岛昭久又看向高典,语气诚挚说到:“高先生,我是非常仰慕华国的饮食文化的,今天比赛能和高先生同场竞技,真是一件令人高兴的事,还望高先生不吝赐教。拜托了!”
高典闻言,眯着眼睛说到:“华国饮食文化博大精深,我只是学了点皮毛而已。”
长岛昭久没有说话,只是一脸谦卑的笑着。
对于三人的谈话,其他人也听见了,不过并没有怎么表态。
戴维·诺顿和长岛昭久两人的名气不显,即便是在各自国内,也没有什么名气。
但是能够来参加这场比赛的,都不是什么无名小卒。
只是相对于其他人来说,两人并不算耀眼,甚至还有些暗淡。
而高典名声比较大,却也不是什么好的名声。
所以,三人的谈话,并没有引起太多的关注。
这会儿,比赛开始正式开始。
高典还是选择制作百合酥,刀削面算是他的底牌之一,至少在第二轮,他不想轻易拿出来。
而且这段时间,他把百合酥改良后的配方调整到了一个相对最佳的状态,或许还可以更好,但那不是高典现在的水平能够完成的。
“高典还是选择做百合酥吗?这想晋级……有些难了啊!”
在华国参赛选手的休息区,邱卫君皱着眉头说到。
他是他们这些人中,第三厉害的人。
之前是第二厉害,仅比魏巧依差一点,现在是第三了。因为在集训的时候,邱卫君输给高典几次。
但是说到见识,就不是高典能够相比的,或许只有魏巧依比他见识更高。
“上一轮高典制作的百合酥不是得了九十多分吗,若是这次能够做出那样的分数,应该是能够晋级的。”兰元说到。
“准确的说,是,这个分数说不上低,但是也不算太高。”魏巧依说。
“师妹,你这说的,那就没有多少人的分数算高了。”兰元苦笑着说到。
九十分还不高呢?
要知道,这可是国际比赛,评分标准不同的,大多数人做出来的面点,也就在七八十分徘徊。
能够做到九十分的面点,并不多。
当然,有些人并没有拿出自己压箱底的面点,导致分数看起来不高。但是,就算是把这些人算上,也真心不多。
“魏巧依说的对,九十分……并不算高,若是还是那个成绩,或许会被淘汰。”邱卫君说。
“不是吧,九十分也会被淘汰?这又不是十强赛。”兰元惊讶的说到。
“这组有些特殊,有六个人都很厉害。”魏巧依说到。
“六个?加上高典不是才四个吗?”兰元疑惑道。
四个也不算少了,要知道总共有十组,若是每组有四个厉害的,那总共就有四十个。
参加比赛的人中,可没有这么多厉害的。
约莫估算,就是二三十个的样子,一组四个,真心不算少了。
他们评价的厉害,是基于这次比赛的标准。若是以普通标准来说,这里每个人都很厉害。
然而现在魏巧依说,不止四个,而是六个。
“魏巧依说的,应该是戴维·诺顿和长岛昭久两人。”邱卫君说。
魏巧依点了点头。
“那两个人,应该不是很厉害吧?也就是处于中等水平,上一轮比赛,两人的成绩也不算亮眼啊。”
兰元查过两人的成绩后说到。
“那只是表象,实际上这两人都很厉害。”魏巧依说到。
“有多厉害?”兰元问。
“前十水准!”魏巧依说到。
兰元倒吸一口凉气。
“咳咳~”
冷空气进入肺里,咳嗽了两声。
“这两人这么厉害藏的这么深?”兰元觉得有些不可思议。
“嗯。”魏巧依应了声。
“我倒是知道这两人应该隐藏了实力,但是我没想到,两人隐藏这么深。”邱卫君叹了口气说到。
“那这样一来,高典就是真的难晋级了。”兰元担忧的说到。
目前为止,他们还没有人淘汰,高典会是第一个被淘汰的人吗?
“那师妹,你比赛前怎么不提醒一下高典?让他多加小心,做刀削面啊。”兰元说到。
“我提醒了的。”魏巧依说到。
“那他……”
“他应该有信心,我相信他不是那种莽撞人”魏巧依说到。
听到这句话,兰元心里仿佛堵住了一般,却又不知道该说什么。
“你们看,那戴维·诺顿做的似乎是马卡龙。”邱卫君指着戴维·诺顿说到。
听到邱卫君的话,两人朝着戴维·诺顿看过去。
他们一眼就看出来,戴维·诺顿确实在制作马卡龙。
这种甜品,并非以面粉制作,而是用的杏仁粉。
马卡龙是F国的特色甜品,也是具有代表性的甜品。
若是用一种华国人都能懂的比喻方式,马卡龙其实就是F国版夹心饼干。
马卡龙这个名字,其实是音译过来的,这种音译的名称很是常见。
马卡龙虽然是F国的代表性甜品,但是却并非F国人发明的,而是由意国人发明的。
后来传到F国之后,由F国人发展壮大,变成了F国代表性的甜品。
制作马卡龙,需要用到杏仁粉、蛋白、糖霜等基础食材。
蛋白在国外甜品中很常见,许多甜品或者面点,都需要用到蛋白。
马卡龙还有一个特点就是颜色。
因为在杏仁糊里加入不同的调色料,所以马卡龙制作出来时,具有不同的颜色。
红橙黄绿什么颜色都可以通过食用色素调制出来,有的是天然的色素。
因为马卡龙的颜色丰富,加上广为人知,所以有一种色系叫做马卡龙色系。
这也算是饮食文化对其它方面的影响。
食用色素是在规定范围之内,可以使用的。
“马卡龙,这种甜品看似简单,实际上做起来却很难。”魏巧依说到。
“为什么?”兰元问到。
“马卡龙主要分为两个部分,和大多数面点一样,一个是外面的皮,一个是内里的馅。
这是一种F国夹心饼干,外面的饼要做到表面光滑无气泡,这对制作的手法,烤制时间的要求很严格。但凡一点出错,表皮就会有气泡产生,那样就算是失败了。”
魏巧依解释道。
“那内馅呢?”邱卫君问。
“内馅是马卡龙的灵魂,好的内馅才是好的马卡龙。当然,马卡龙的内馅并不固定,可以随意发挥,什么样的内馅都能被接受。
可以是甜的、咸的、辣的、酸的。内馅的制作,算是各家秘传的配方了。”
魏巧依说到。
两人恍然的点了点头。
马卡龙他们有所了解,但是了解的并不深,有些东西他们是不知道的。
“不过师妹,这马卡龙被你叫成夹心饼干,突然就觉得很接地气。”兰元笑道。
“面点又不分高低贵贱,再精致的外表,不过都是拿来吃的而已。”魏巧依说。
“也对。”兰元赞同道。
“你们看,那个长岛昭久做的是什么?”邱卫君有些疑惑道。
魏巧依看过去,盯着仔细看了会,说到:“他做的应该是铜锣烧。”
“铜锣烧我知道,哆啦A梦最喜欢吃这个。”兰元说。
邱卫君撇了兰元一眼,说到:“多大的人了,还喜欢哆啦A梦?”
兰元梗着脖子说到:“怎么了?就不允许我喜欢哆啦A梦?这是我的童年!”
魏巧依打断两人的话说:“铜锣烧确实是哆啦A梦最喜欢的食物,不过铜锣烧的由来,有两个传说。
两个传说都有一个共同点,就是以铜锣为烹饪工具制作出来的。
所以铜锣烧的名字,一则是因为它像是两面铜锣合在一起,二则也和由来的传说有关。”
“这铜锣烧的制作不算难吧?”邱卫君问。
“确实不算难,至少比不得马卡龙的制作难度。但是简单并不意味着容易,把简单的做好,这更加考验功夫。”魏巧依说到。
“师妹,你的意思是,长岛昭久的水平可能比戴维·诺顿更加厉害?”兰元询问。
“这个我就不得而知,不过两人都不简单就是。”魏巧依摇摇头。
谈论过戴维·诺顿和长岛昭久之后,三人的话题并未停止,又开始讨论其它七位选手。
魏巧依见识极广,邱卫君和兰元的年纪虽然比她大,可是在见识方面,却远远比不上。
这或许和魏巧依近几年的际遇有关,而他们绝大多数的精力,都放在如何提升自己身上。
只有等到两人的水平提升到一个足够高的层次,或许才会去拓展见识。
魏巧依几乎每个国家的面点,都能说上来一些,有些她只能说个大概,并不是很了解,但是有些她就比较了解了。
时间就在三人的谈话中飞逝。
“你们看,长岛昭久做完了。”兰元打断魏巧依的话,突然说到。
闻言,魏巧依和邱卫君都看了过去,果然,长岛昭久已经完成了制作,开始了评分环节。
…………
“这铜锣烧也算是比较常见的一种太阳国面点了,不知道这铜锣烧会给我们什么样的惊喜。”
一个评委笑着说到。
“外表金黄,状若铜锣,这铜锣烧倒是形象。”这是华国的评委说。
“中间厚,四周薄,远远看起来,真像是两个精致小巧铜锣合在一起。”
又有个评委说到。
点评完外观,十个评委开始了品尝。
“外皮松软,轻轻咬下去,能够清晰的感受到牙齿穿过铜锣烧。最外面的金黄色部分,有一股淡淡的焦香味。”
“里面是红豆沙,一口吃下去,满嘴都是红豆的味道。香甜浓郁,绵软犹如奶油。”
……
评委们闭着眼睛说到。
长岛昭久面带微笑,静静站在一旁等待着。
主持人说到:“请评委打分。”
十个评委沉默一下,很快给出分数。
铜锣烧是香甜的,一般的铜锣烧吃一两个就会觉得腻人。可是长岛昭久制作的铜锣烧并不让人觉得腻。
香甜浓郁,又不腻人。
这就需要很高的水准才能制作出来了。
分数很快出来,去掉最低分和最高分之后,最后长岛昭久的得分是。
分!
这个分数可不低了。
若是高典是之前制作的那种水平的百合酥话,那么就是比不过长岛昭久的。
在九十分以上,有时候的差距,并不是一分两分之差,有时候可能就差零点几分。
要知道,这里可是有十个评委,零点几分的差距,加起来也是不少的。
比如差距零点二五分,在去掉最低分和最高分之后,八个评委加起来,就多了两分。
更何况,长岛昭久比高典多了一分多!
得到这个分数的长岛昭久,脸上带着微笑,鞠躬致意之后,默默回到了自己的位置上,等待着其他人比赛结束。
在长岛昭久之后,陆陆续续有人完成面点,前去评分。
有些是八十多分,有几个都是在九十分以上。
九十分以上的,大多在90到之间徘徊。
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