第二十五章 栗子饼
学习时间结束,魏连章回答了高典遇到的几个问题,随后便让他回去。
他对高典接下来的学习,做出了安排。
一直在他这里学习,是学不了太多的东西的。有些问题要遇到了才能知道,也只有解决之后才会成长。
旁人空口白话的说,即便是苦口婆心,也留不下太深的印象。
而且魏连章认为,身为一名面点师,就要和食客交流,和同行交流。只有这样才能快速成长。
他虽然已经把事情安排好了,可是却并不着急现在就让高典离开。
他还有一些东西没教,不急着让他离开,等他把一些东西交了再让他离开也不迟。
…………
高典离开之后,先是骑着三轮车回家去。
他今天还要去接自己的堂妹高冉,不过他不能骑着三轮车去。
他这个三轮车是改装过的,两个人也能坐的下,只是不符合交通规则。
高典自认为自己很遵守交通规则的。
吃完午饭,高典拨通了高冉的电话。
高冉的号码是高典向自己母亲要过来的,他和堂妹高冉的联系其实并不多,甚至一年也可能联系不了一次。大多数时候都是过年走亲戚的时候才见一面。
“喂,那位?”
“是我,高典。”
“哥啊,你都已经到车站了吗?”高冉问到。
“马上就过来,你几点的车,什么时候到啊?”高典问到。
“下午两点半到……好像是吧。”高冉说到。
“行,那你们下车之后给我打个电话。”高典说到。
“好的好的。”高冉应了下来。
高典把电话挂断,看了看时间,还有两个多小时,还是坐公交车过去吧,省钱。
到了车站,距离两点半呢还有半个小时,高典觉得无聊,等人的时间实在太难熬了些。
忽然,高典闻到了一股香味,顺着味道寻过去一看,原来是卖栗子饼的。香甜的味道随着风吹,飘散的很远。
栗子饼就是用板栗和面粉做成的饼,广泛流行于各地,是很受欢迎的一种面点。
刚刚吃过午饭的高典,现在并不饿,虽然这栗子饼闻起来很香,可是也没有勾动高典的食欲。
他的脚步朝着做栗子饼的摊位走去,他不是想吃,而是想看。
在这里坐着,闲着也是无聊,正好看看别人是怎么做栗子饼的。
自从高典接触面点之后,他发现自己越来越喜欢面点。
走到一旁视野好的地方站着。
这位摊主和之前高典一样,也是流动摊位,不过和高典不同的是,高典用的是电三轮改装的,而这位摊位则是推车类型的摊位。
栗子饼是现做现卖的,这边摊主在揉面,那边有一个炉子冒着热气。而高典闻到的香味儿,正是从那个炉子里传出来的。
高典注意到,这位摊主揉面和他揉的不一样,他是面粉里加入了板栗泥的,两者混合起揉,慢慢把面团揉成板栗色。
随后摊主把面团搓成一个个小小的圆球,随后轻轻一压,便成了一个个饼子。
这些做好的栗子饼,被摊主放进炉子进行烤制。
烤出来的栗子饼,表面带着焦黄,小巧玲珑的,散发着板栗特有的香味。
这种栗子饼的做法比较简单,也比较传统。
现在的栗子饼的做法许多,栗子饼之间也各不相同,这是做法、习惯、口味的不同所导致的。
这位摊主的做法很正宗吗?
高典不知道,不过他知道的是,这位摊主做的栗子饼很香。
一时间,高典对于魏老爷子说的话若有所悟。
看着看着,高典竟有些入迷,忘记了时间的流逝。
他怔怔的看着摊主做栗子饼,在脑海里也把自己代入了摊主的位置,他想象着自己做栗子饼应该怎么去做。
这个时候,高典心无旁骛,满脑子都是关于栗子饼制作的过程。
高典的这种状态,被摊主的一句话打破。
“小伙子,我看你在哪儿站了很久,这袋栗子饼送给你。”摊主说到。
高典心里有些失望,他好不容易找到了老师说的那种专注的状态,却这么快就被打破。不过也没有太可惜,他已经体验过这种感觉,后续就可以顺着这种感觉,慢慢试着进入这种专注的状态了。
看着摊主手上的栗子饼,高典摇头说到:“老板这个我不能要,刚才我看你做栗子饼看的有些入迷。”
听到高典的解释,摊主脸上的笑容更加热烈的几分,说到:“小伙子,你对做这个感兴趣?”
高典点头道:“嗯,挺感兴趣的。”
“那你随便看就是。”摊主说到。
他还以为高典是没有钱,却又想吃自己做的栗子饼,所以他才特意装了一些,准备送给高典。毕竟出门在外,谁还没有困难的时候呢?
没想到这位小伙子根本不是没钱,而是对自己做栗子饼感兴趣。
现在这种传统的手艺,愿意学的人是越来越少了。摊主自己的儿子也不愿意学,现在遇到一个对这手艺感兴趣的人,摊主还是挺开心的。
高典却却不打算看下去了,他看了许久,已经可以了,再看下去也没有意义。
仅仅靠着眼睛看,想要学会做这栗子饼,挺难的。即便是做出来,味道肯定也不会太好。
真正要学会,就不仅仅是看,而是要去问,比如原材料的选择、食材的比例、烤制的火候等等。这些是看不会的,至少高典看不会。
摊主默默栗子饼收回去,高典心里一动,走上前去说到:“老板,你这栗子饼怎么卖啊?”
“八块一斤。”摊主回答。
这个价格不算贵了,特别还是在车站这种地方。
也是这个时候,高典才注意到这个摊主,刚才他都是注意制作栗子饼的过程。
摊主是个中年人,约莫四五十岁的样子,皮肤黝黑,面相看起来憨厚老实。
“给我来一斤。”高典说到。
刚才人摊主好心送他栗子饼,高典觉得自己不能没有表示,索性买一斤栗子饼。
“好嘞,您稍等。”摊主欣喜的应到。
很快,他手脚麻利的给高典装了一斤栗子饼。
高典付了钱,接过装栗子饼的袋子,还是热乎乎的,有些烫,应该是刚刚才出炉。
“小伙子,这栗子饼你趁热吃是最好吃的,冷了也可以吃,不过没有热的时候好吃。”摊主说到。
“好的。”高典应了一声,拿起一个还有些烫的栗子饼咬了一口。
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他对高典接下来的学习,做出了安排。
一直在他这里学习,是学不了太多的东西的。有些问题要遇到了才能知道,也只有解决之后才会成长。
旁人空口白话的说,即便是苦口婆心,也留不下太深的印象。
而且魏连章认为,身为一名面点师,就要和食客交流,和同行交流。只有这样才能快速成长。
他虽然已经把事情安排好了,可是却并不着急现在就让高典离开。
他还有一些东西没教,不急着让他离开,等他把一些东西交了再让他离开也不迟。
…………
高典离开之后,先是骑着三轮车回家去。
他今天还要去接自己的堂妹高冉,不过他不能骑着三轮车去。
他这个三轮车是改装过的,两个人也能坐的下,只是不符合交通规则。
高典自认为自己很遵守交通规则的。
吃完午饭,高典拨通了高冉的电话。
高冉的号码是高典向自己母亲要过来的,他和堂妹高冉的联系其实并不多,甚至一年也可能联系不了一次。大多数时候都是过年走亲戚的时候才见一面。
“喂,那位?”
“是我,高典。”
“哥啊,你都已经到车站了吗?”高冉问到。
“马上就过来,你几点的车,什么时候到啊?”高典问到。
“下午两点半到……好像是吧。”高冉说到。
“行,那你们下车之后给我打个电话。”高典说到。
“好的好的。”高冉应了下来。
高典把电话挂断,看了看时间,还有两个多小时,还是坐公交车过去吧,省钱。
到了车站,距离两点半呢还有半个小时,高典觉得无聊,等人的时间实在太难熬了些。
忽然,高典闻到了一股香味,顺着味道寻过去一看,原来是卖栗子饼的。香甜的味道随着风吹,飘散的很远。
栗子饼就是用板栗和面粉做成的饼,广泛流行于各地,是很受欢迎的一种面点。
刚刚吃过午饭的高典,现在并不饿,虽然这栗子饼闻起来很香,可是也没有勾动高典的食欲。
他的脚步朝着做栗子饼的摊位走去,他不是想吃,而是想看。
在这里坐着,闲着也是无聊,正好看看别人是怎么做栗子饼的。
自从高典接触面点之后,他发现自己越来越喜欢面点。
走到一旁视野好的地方站着。
这位摊主和之前高典一样,也是流动摊位,不过和高典不同的是,高典用的是电三轮改装的,而这位摊位则是推车类型的摊位。
栗子饼是现做现卖的,这边摊主在揉面,那边有一个炉子冒着热气。而高典闻到的香味儿,正是从那个炉子里传出来的。
高典注意到,这位摊主揉面和他揉的不一样,他是面粉里加入了板栗泥的,两者混合起揉,慢慢把面团揉成板栗色。
随后摊主把面团搓成一个个小小的圆球,随后轻轻一压,便成了一个个饼子。
这些做好的栗子饼,被摊主放进炉子进行烤制。
烤出来的栗子饼,表面带着焦黄,小巧玲珑的,散发着板栗特有的香味。
这种栗子饼的做法比较简单,也比较传统。
现在的栗子饼的做法许多,栗子饼之间也各不相同,这是做法、习惯、口味的不同所导致的。
这位摊主的做法很正宗吗?
高典不知道,不过他知道的是,这位摊主做的栗子饼很香。
一时间,高典对于魏老爷子说的话若有所悟。
看着看着,高典竟有些入迷,忘记了时间的流逝。
他怔怔的看着摊主做栗子饼,在脑海里也把自己代入了摊主的位置,他想象着自己做栗子饼应该怎么去做。
这个时候,高典心无旁骛,满脑子都是关于栗子饼制作的过程。
高典的这种状态,被摊主的一句话打破。
“小伙子,我看你在哪儿站了很久,这袋栗子饼送给你。”摊主说到。
高典心里有些失望,他好不容易找到了老师说的那种专注的状态,却这么快就被打破。不过也没有太可惜,他已经体验过这种感觉,后续就可以顺着这种感觉,慢慢试着进入这种专注的状态了。
看着摊主手上的栗子饼,高典摇头说到:“老板这个我不能要,刚才我看你做栗子饼看的有些入迷。”
听到高典的解释,摊主脸上的笑容更加热烈的几分,说到:“小伙子,你对做这个感兴趣?”
高典点头道:“嗯,挺感兴趣的。”
“那你随便看就是。”摊主说到。
他还以为高典是没有钱,却又想吃自己做的栗子饼,所以他才特意装了一些,准备送给高典。毕竟出门在外,谁还没有困难的时候呢?
没想到这位小伙子根本不是没钱,而是对自己做栗子饼感兴趣。
现在这种传统的手艺,愿意学的人是越来越少了。摊主自己的儿子也不愿意学,现在遇到一个对这手艺感兴趣的人,摊主还是挺开心的。
高典却却不打算看下去了,他看了许久,已经可以了,再看下去也没有意义。
仅仅靠着眼睛看,想要学会做这栗子饼,挺难的。即便是做出来,味道肯定也不会太好。
真正要学会,就不仅仅是看,而是要去问,比如原材料的选择、食材的比例、烤制的火候等等。这些是看不会的,至少高典看不会。
摊主默默栗子饼收回去,高典心里一动,走上前去说到:“老板,你这栗子饼怎么卖啊?”
“八块一斤。”摊主回答。
这个价格不算贵了,特别还是在车站这种地方。
也是这个时候,高典才注意到这个摊主,刚才他都是注意制作栗子饼的过程。
摊主是个中年人,约莫四五十岁的样子,皮肤黝黑,面相看起来憨厚老实。
“给我来一斤。”高典说到。
刚才人摊主好心送他栗子饼,高典觉得自己不能没有表示,索性买一斤栗子饼。
“好嘞,您稍等。”摊主欣喜的应到。
很快,他手脚麻利的给高典装了一斤栗子饼。
高典付了钱,接过装栗子饼的袋子,还是热乎乎的,有些烫,应该是刚刚才出炉。
“小伙子,这栗子饼你趁热吃是最好吃的,冷了也可以吃,不过没有热的时候好吃。”摊主说到。
“好的。”高典应了一声,拿起一个还有些烫的栗子饼咬了一口。
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