第三百九十六章 面筋
野炊最合适简单的烹饪,太过复杂的烹饪,这里没有条件。
通常来说,最受欢迎的,就是烧烤了。
高典他们这里,同样有烧烤的地方,特意去租来的烧烤架。
大家很多都是面点师,手艺上是没啥可说的,看看典心楼的生意就知道。
不过野炊对于大家来说,一时间还真有点为难。
他们加在一起,的确会做很多面点,可是大多数面点并不适合野炊用。
因为野外没有这个烹饪的条件。
不适合并不是说不能做,只不过烹饪方式简单,味道相对于在典心楼做出来,差了许多。
大家齐齐动手,倒是很快弄出一些面点来,像什么面条、饺子、抄手等等可以水煮的。
他们做这些时,已经是中午,这个时候,这里的人已经来了很多。
大多数都是一家子出来野炊,也有情侣、同事、朋友等等。
也就是现在不是周末,不然的话,人还更多。
高典他们这一群人,是最引人注目的,一来他们人数众多,围在一起好不热闹。
二来各种面食在他们手里出现,让人惊叹。
烧烤架上,烤着一些蔬菜和肉类。
如果说那些面条、饺子之类的,是属于填饱肚子的类型,那么烧烤在这里则是属于零食。
毕竟这么多人,全部吃烧烤的话,恐怕要很久才能吃饱。
高典没有去和他们一起做面食,他独自在一旁忙碌着。
烧烤架,是姚军负责在烤。
虽然不是专业的,可是他好歹也是一级面点师,对于火候的掌握很厉害,做一做烧烤,没有问题。
突然,高典面前出现一碗面,随后魏巧依的声音响起。
“喏,快端着吃吧。”
高典甩了甩身上的水,接过面碗说到:“谢谢。”
魏巧依另外一只手也端着一碗面,等高典接过去后,她顺势坐在高典旁边。
两人都是席地而坐。
这草坪看起来干干净净,虽然坐下去依然会弄脏衣服,可是都来玩儿了,也就不必那么在意这些。
面条是拉面,不过看样子,做拉面的人手艺不是特别好。
面条是干拌的,加了一点酱还有切好黄瓜丝、胡萝卜丝等等。
两人一起拌这面条。
“这面条是谁做的啊?”高典问到。
“你学生做的。”魏巧依笑着说到。
“张亚菲做的啊。”高典恍然。
这让魏巧依有些好奇问到:“你怎么会确定是张亚菲做的?你不是还有一个学生吗?”
高典笑着解释道:“因为闫森还没有学过这个,他没有学过这个都能做出来,现在也就不是这个水平了。”
“原来如此。”魏巧依点了点头。
随后,两人一起吃着面条。
面条是张亚菲做的,可是调味却并不是,想要吃什么味道,自己去调,也算是让大家都有参与感。
高典这碗面,就是魏巧依调的味道。
他吃起来,觉得面条的味道,意外的不错,就是面条本身拉胯了一些。
吃着面条,魏巧依撇向高典忙碌的东西,疑惑道:“你在这儿做的什么?”
高典说:“我在做面筋。”
以前他也在街边摆过烤面筋的摊位,当初生意还不错,因为他的手艺好。
这段往事,魏巧依听高典提起过,但是印象不深刻。
此刻听高典说起面筋,她又想了起来。
“你是打算做烤面筋?”魏巧依问。
高典点头道:“好久没有做过了,昨天他们说要来野炊,我就想要不做一下烤面筋。”
严格说起来,烤面筋才是高典学会的第一道面点。
只不过烤面筋很难上餐桌,这只是一种街边小吃。
这也导致,高典很久都没有做过了。
这次野炊,让他有些想把烤面筋做出来。
“要不要我帮忙?”魏巧依问到。
“不用,我都做的差不多了。”高典笑着说到。
他已经将面团清洗好,接下来只需要用筷子缠绕煮熟,做成外面那种烤面筋就行。
魏巧依说到:“那我能留下来学习一下吗?”
高典笑道:“当然可以。”
这烤面筋,他也没有什么独门绝艺,都是在网上学来的,很是普通。
再者,就算是真的有什么独门秘诀,高典也不介意魏巧依来学习。
他觉得没什么好藏的,独门秘诀也要学得会才行。
两人吃完一碗面,魏巧依问到:“还要吃其他的吗?我去给你盛。”
高典摇摇头道:“够了,我还要留着肚子吃其他的。”
“行,那你忙你的,我去把碗给洗了。”魏巧依笑着说到。
他们这些碗,都是从典心楼带出来的。谁吃的,个人洗好放着。
魏巧依去冲洗干净,回到高典这里,他正用筷子缠着面筋。
魏巧依看了一会儿,就已经学会。
其实缠面筋这一步,并不困难,即便是没什么面点基础的人,看着也能学会,只是缠的好不好看的问题。
魏巧依是女孩子,在心灵手巧这方面,更胜男子一筹。
她来到高典旁边,拿起一双筷子说到:“来,我和你一起做。”
高典倒是不怀疑魏巧依会不会,这步挺简单的。
“好啊,有你帮忙,我也更快一些。”高典说。
魏巧依轻轻应了声,开始和高典一起把面筋缠起来。
一开始她还有些生疏,可是到了后面,她做的甚至比高典做的还要好看几分。
两人一同工作,很快就把这些面筋弄完。
其他人都没有过来看,他们不愿意来打扰两人。
人家两人都是老板,万一他们打扰到,明天会不会因为一只脚先迈进厨房而被辞退?
所以,还是别过去了,没看着人家两人有说有笑的。
这是众人心里的想法。
其实在大家眼中,这两人就是一对。
两人站在一起,有种金童玉女的感觉。
加上两人面点天赋极高,也算是很适合了。
面筋缠完之后就还需要煮熟。
这些面筋,一个个形如蝉蛹,若是直接烤的话,很难烤熟。
先煮熟之后,再去烤更好一些。并且煮熟之后,才能定型。
之前大家用着锅的,高典也不好去拿来做自己的面筋,现在大家吃的差不多了,高典就把面筋拿过去,准备煮。
这时,众人才发现高典做的是什么。
“高总,你还会做这个?”姚军有些诧异道。
高典笑了笑说到:“会一点。”
姚军点点头,相信了高典说的话。
烤面筋这种街边小吃,很受欢迎的,像他姚军他儿子,就特别喜欢在外面买烤面筋来吃。
众人惊讶的看着高典,心里觉得惊奇,高总居然还会做这个!
反差太大了。
在他们眼里,高总做的面点,都是比较高大上的,看起来就很精致的那种。
然而烤面筋,通常只在街边小吃摊才有的,高总居然也会做。
会做烤面筋没什么惊奇的,只是反差很大,让他们觉得惊奇而已。
煮面筋这一步,高典也是轻车驾熟。
虽然有很长一段时间没有做过,可是当年他为了学习,可是耗费了不小的力气,已经是刻在记忆深处。
煮好之后,用竹签穿起来,用小刀沿着竹签环切,随后一拉,如同座机电话线一般的面筋,就做出来了。
像高典这种手工切的,现在已经很少,一串一串的去切,都费时间和精力?
现在都有机器,放进去一高典切,出来之后就好了。
省时省力。
现在卖甘蔗的,也有专门切甘蔗的机器。
高典一开始,还有些微生疏,可是切了几串之后,手感就来了,后面就做呢很快。
一串串面筋做好放着,大家都围着高典在看。
随后,高典将面筋端到烧烤架前,姚军让出一个位置说:“高总,你用。”
高典应了声,随后大声问到:“你们大家,有谁想吃的?”
这时候大家吃饱了,对于食物的需求,就变小了很多。
“我想吃。”魏巧依第一个说到。
随后,又响起几个声音。纷纷表示想吃。
很多人没有开口,他们不太想吃。
对此,高典并不生气,想吃与否,都是看自己的意愿,他又不强迫别人吃。
高典去搬出自己带的调料,这些东西还是他今天一大早特意去市场买的。
很久没有买这些调料来用,现在他又买了回来。
看着高典颇为专业的手法,姚军说到:“高总厉害啊。”
高典笑了笑,这位姚厨以前不觉得,现在才发现,他很会说话。
其实到了姚军这个年纪,该懂的都已经懂了,这点生活小技巧,他还是会的。
说两句好话,又不少块肉,还能让老板对自己的印象更好,为什么不说呢?
这是一个中年男子的感悟。
人嘛,年轻和老了都看重面子,唯独中年的时候,面子是最不看重的。
很快,第一批面筋就烤好了,香味慢慢飘出去。
想要吃的人,已经快要留下口水,而刚刚没说话的人,也不争气的咽了咽口水。
“好了,你们过来拿。”高典说到。
几人上前来,高典把第一串递给了魏巧依。
随后,又把手机的面筋都给分配完。
他们一尝,面筋非常劲道有嚼劲,并且还有一股面粉的香味。孜然、辣椒、胡椒的风味在口腔里碰撞,如同一曲热烈的舞蹈。
“好吃,太好吃了。”有人惊呼道。
高典现在可不是以前,以前的时候,他连三级面点师都还不算,现在却已经是一级面点师顶尖水平。
可以说,他现在对面点的理解,已经远远超出他以前。
虽然他没有刻意练习烤面筋,可是制作烤面筋的水平,也随之水涨船高。
他们惊呼好吃,也并非夸张,而是真的觉得很好吃。
听到几人夸赞,没说话的也有人忍不住。
“高总,我也想吃。”
高典看了眼说话的人,是一个女生,是在厨房外面工作的。
高典笑道:“好,不过得等一下。”
“没关系。”女生摇头道。
她的话,仿佛激起了千层浪,顿时,很多人纷纷表示自己也想吃。
高典自然是没有不同意的,全部都给答应下来。
一旁的姚军也开口道:“老板,这个……我也想吃。”
高典觉得有些好笑,姚军一副小心翼翼的表情,他点头道:“可以。”
随着他烤着面筋,香味随风飘远。
这里,很多人都选择烧烤,真正煮东西吃的不多。
野炊嘛,烧烤更加应景一些。
特别是烧烤可以边吃边烤,一直吃很久,也是大家坐下来吹牛聊天的不二选择。
这时一股香味袭来,高典周围的人,都闻到了这股香味。
…………
杨晓龙今天带着女朋友出来野炊。
两人都是上班族,天天上班,很少有时间出来一起玩儿。
他们一起租了房子同居。
他们两人都到了谈婚论嫁地步,双方父母见过面,也吃了订婚酒。
杨晓龙女朋友,已经是他未婚妻了。
今天是两人在一起的三周年纪念日,杨晓龙带着女朋友出来玩儿。
两人讨论了很多方案,都被一一否决。
原因是,要不不好玩儿,要不花钱太多。
最后,两人选择来野炊。
两人就只准备了一些食材,像厨具这些,都是在这里租借的。
和大多数人一样,杨晓龙两人也是选择的烧烤。
他们两个很久没有出去吃过烧烤了,虽然想吃,可是一想着吃一顿下来,都得花一两百,两人就有些舍不得。
正好出来野炊,自己带的食材成本很低,像烧烤架租一天,也不贵。
烧烤这件事,肯定是杨晓龙负责,至于他女朋友嘛,就负责吃就好了。
正当两人吃的很开心时,忽然一股香味飘过来,顿时两人就觉得手里的烤串不香了。
这时他女朋友说到:“哪儿来的香味?闻起来好香啊。”
杨晓龙眼睛转了转,说到:“好像是那边。”
他女朋友看过去,是很多人那边。
“好像是在做烤面筋。”杨晓龙说。
他女朋友爱吃这个,此时闻着香味,不禁咽了咽口水。
“想吃吗?”杨晓龙突然问。
“想吃。”他女朋友点头。
“那我去给你买点。”杨晓龙起身说到。
他女朋友拉住他说:“不用,我们吃自己的就好。”
“没事,你等等我,马上就会来。”杨晓龙说了句,便跑了过去。
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通常来说,最受欢迎的,就是烧烤了。
高典他们这里,同样有烧烤的地方,特意去租来的烧烤架。
大家很多都是面点师,手艺上是没啥可说的,看看典心楼的生意就知道。
不过野炊对于大家来说,一时间还真有点为难。
他们加在一起,的确会做很多面点,可是大多数面点并不适合野炊用。
因为野外没有这个烹饪的条件。
不适合并不是说不能做,只不过烹饪方式简单,味道相对于在典心楼做出来,差了许多。
大家齐齐动手,倒是很快弄出一些面点来,像什么面条、饺子、抄手等等可以水煮的。
他们做这些时,已经是中午,这个时候,这里的人已经来了很多。
大多数都是一家子出来野炊,也有情侣、同事、朋友等等。
也就是现在不是周末,不然的话,人还更多。
高典他们这一群人,是最引人注目的,一来他们人数众多,围在一起好不热闹。
二来各种面食在他们手里出现,让人惊叹。
烧烤架上,烤着一些蔬菜和肉类。
如果说那些面条、饺子之类的,是属于填饱肚子的类型,那么烧烤在这里则是属于零食。
毕竟这么多人,全部吃烧烤的话,恐怕要很久才能吃饱。
高典没有去和他们一起做面食,他独自在一旁忙碌着。
烧烤架,是姚军负责在烤。
虽然不是专业的,可是他好歹也是一级面点师,对于火候的掌握很厉害,做一做烧烤,没有问题。
突然,高典面前出现一碗面,随后魏巧依的声音响起。
“喏,快端着吃吧。”
高典甩了甩身上的水,接过面碗说到:“谢谢。”
魏巧依另外一只手也端着一碗面,等高典接过去后,她顺势坐在高典旁边。
两人都是席地而坐。
这草坪看起来干干净净,虽然坐下去依然会弄脏衣服,可是都来玩儿了,也就不必那么在意这些。
面条是拉面,不过看样子,做拉面的人手艺不是特别好。
面条是干拌的,加了一点酱还有切好黄瓜丝、胡萝卜丝等等。
两人一起拌这面条。
“这面条是谁做的啊?”高典问到。
“你学生做的。”魏巧依笑着说到。
“张亚菲做的啊。”高典恍然。
这让魏巧依有些好奇问到:“你怎么会确定是张亚菲做的?你不是还有一个学生吗?”
高典笑着解释道:“因为闫森还没有学过这个,他没有学过这个都能做出来,现在也就不是这个水平了。”
“原来如此。”魏巧依点了点头。
随后,两人一起吃着面条。
面条是张亚菲做的,可是调味却并不是,想要吃什么味道,自己去调,也算是让大家都有参与感。
高典这碗面,就是魏巧依调的味道。
他吃起来,觉得面条的味道,意外的不错,就是面条本身拉胯了一些。
吃着面条,魏巧依撇向高典忙碌的东西,疑惑道:“你在这儿做的什么?”
高典说:“我在做面筋。”
以前他也在街边摆过烤面筋的摊位,当初生意还不错,因为他的手艺好。
这段往事,魏巧依听高典提起过,但是印象不深刻。
此刻听高典说起面筋,她又想了起来。
“你是打算做烤面筋?”魏巧依问。
高典点头道:“好久没有做过了,昨天他们说要来野炊,我就想要不做一下烤面筋。”
严格说起来,烤面筋才是高典学会的第一道面点。
只不过烤面筋很难上餐桌,这只是一种街边小吃。
这也导致,高典很久都没有做过了。
这次野炊,让他有些想把烤面筋做出来。
“要不要我帮忙?”魏巧依问到。
“不用,我都做的差不多了。”高典笑着说到。
他已经将面团清洗好,接下来只需要用筷子缠绕煮熟,做成外面那种烤面筋就行。
魏巧依说到:“那我能留下来学习一下吗?”
高典笑道:“当然可以。”
这烤面筋,他也没有什么独门绝艺,都是在网上学来的,很是普通。
再者,就算是真的有什么独门秘诀,高典也不介意魏巧依来学习。
他觉得没什么好藏的,独门秘诀也要学得会才行。
两人吃完一碗面,魏巧依问到:“还要吃其他的吗?我去给你盛。”
高典摇摇头道:“够了,我还要留着肚子吃其他的。”
“行,那你忙你的,我去把碗给洗了。”魏巧依笑着说到。
他们这些碗,都是从典心楼带出来的。谁吃的,个人洗好放着。
魏巧依去冲洗干净,回到高典这里,他正用筷子缠着面筋。
魏巧依看了一会儿,就已经学会。
其实缠面筋这一步,并不困难,即便是没什么面点基础的人,看着也能学会,只是缠的好不好看的问题。
魏巧依是女孩子,在心灵手巧这方面,更胜男子一筹。
她来到高典旁边,拿起一双筷子说到:“来,我和你一起做。”
高典倒是不怀疑魏巧依会不会,这步挺简单的。
“好啊,有你帮忙,我也更快一些。”高典说。
魏巧依轻轻应了声,开始和高典一起把面筋缠起来。
一开始她还有些生疏,可是到了后面,她做的甚至比高典做的还要好看几分。
两人一同工作,很快就把这些面筋弄完。
其他人都没有过来看,他们不愿意来打扰两人。
人家两人都是老板,万一他们打扰到,明天会不会因为一只脚先迈进厨房而被辞退?
所以,还是别过去了,没看着人家两人有说有笑的。
这是众人心里的想法。
其实在大家眼中,这两人就是一对。
两人站在一起,有种金童玉女的感觉。
加上两人面点天赋极高,也算是很适合了。
面筋缠完之后就还需要煮熟。
这些面筋,一个个形如蝉蛹,若是直接烤的话,很难烤熟。
先煮熟之后,再去烤更好一些。并且煮熟之后,才能定型。
之前大家用着锅的,高典也不好去拿来做自己的面筋,现在大家吃的差不多了,高典就把面筋拿过去,准备煮。
这时,众人才发现高典做的是什么。
“高总,你还会做这个?”姚军有些诧异道。
高典笑了笑说到:“会一点。”
姚军点点头,相信了高典说的话。
烤面筋这种街边小吃,很受欢迎的,像他姚军他儿子,就特别喜欢在外面买烤面筋来吃。
众人惊讶的看着高典,心里觉得惊奇,高总居然还会做这个!
反差太大了。
在他们眼里,高总做的面点,都是比较高大上的,看起来就很精致的那种。
然而烤面筋,通常只在街边小吃摊才有的,高总居然也会做。
会做烤面筋没什么惊奇的,只是反差很大,让他们觉得惊奇而已。
煮面筋这一步,高典也是轻车驾熟。
虽然有很长一段时间没有做过,可是当年他为了学习,可是耗费了不小的力气,已经是刻在记忆深处。
煮好之后,用竹签穿起来,用小刀沿着竹签环切,随后一拉,如同座机电话线一般的面筋,就做出来了。
像高典这种手工切的,现在已经很少,一串一串的去切,都费时间和精力?
现在都有机器,放进去一高典切,出来之后就好了。
省时省力。
现在卖甘蔗的,也有专门切甘蔗的机器。
高典一开始,还有些微生疏,可是切了几串之后,手感就来了,后面就做呢很快。
一串串面筋做好放着,大家都围着高典在看。
随后,高典将面筋端到烧烤架前,姚军让出一个位置说:“高总,你用。”
高典应了声,随后大声问到:“你们大家,有谁想吃的?”
这时候大家吃饱了,对于食物的需求,就变小了很多。
“我想吃。”魏巧依第一个说到。
随后,又响起几个声音。纷纷表示想吃。
很多人没有开口,他们不太想吃。
对此,高典并不生气,想吃与否,都是看自己的意愿,他又不强迫别人吃。
高典去搬出自己带的调料,这些东西还是他今天一大早特意去市场买的。
很久没有买这些调料来用,现在他又买了回来。
看着高典颇为专业的手法,姚军说到:“高总厉害啊。”
高典笑了笑,这位姚厨以前不觉得,现在才发现,他很会说话。
其实到了姚军这个年纪,该懂的都已经懂了,这点生活小技巧,他还是会的。
说两句好话,又不少块肉,还能让老板对自己的印象更好,为什么不说呢?
这是一个中年男子的感悟。
人嘛,年轻和老了都看重面子,唯独中年的时候,面子是最不看重的。
很快,第一批面筋就烤好了,香味慢慢飘出去。
想要吃的人,已经快要留下口水,而刚刚没说话的人,也不争气的咽了咽口水。
“好了,你们过来拿。”高典说到。
几人上前来,高典把第一串递给了魏巧依。
随后,又把手机的面筋都给分配完。
他们一尝,面筋非常劲道有嚼劲,并且还有一股面粉的香味。孜然、辣椒、胡椒的风味在口腔里碰撞,如同一曲热烈的舞蹈。
“好吃,太好吃了。”有人惊呼道。
高典现在可不是以前,以前的时候,他连三级面点师都还不算,现在却已经是一级面点师顶尖水平。
可以说,他现在对面点的理解,已经远远超出他以前。
虽然他没有刻意练习烤面筋,可是制作烤面筋的水平,也随之水涨船高。
他们惊呼好吃,也并非夸张,而是真的觉得很好吃。
听到几人夸赞,没说话的也有人忍不住。
“高总,我也想吃。”
高典看了眼说话的人,是一个女生,是在厨房外面工作的。
高典笑道:“好,不过得等一下。”
“没关系。”女生摇头道。
她的话,仿佛激起了千层浪,顿时,很多人纷纷表示自己也想吃。
高典自然是没有不同意的,全部都给答应下来。
一旁的姚军也开口道:“老板,这个……我也想吃。”
高典觉得有些好笑,姚军一副小心翼翼的表情,他点头道:“可以。”
随着他烤着面筋,香味随风飘远。
这里,很多人都选择烧烤,真正煮东西吃的不多。
野炊嘛,烧烤更加应景一些。
特别是烧烤可以边吃边烤,一直吃很久,也是大家坐下来吹牛聊天的不二选择。
这时一股香味袭来,高典周围的人,都闻到了这股香味。
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杨晓龙今天带着女朋友出来野炊。
两人都是上班族,天天上班,很少有时间出来一起玩儿。
他们一起租了房子同居。
他们两人都到了谈婚论嫁地步,双方父母见过面,也吃了订婚酒。
杨晓龙女朋友,已经是他未婚妻了。
今天是两人在一起的三周年纪念日,杨晓龙带着女朋友出来玩儿。
两人讨论了很多方案,都被一一否决。
原因是,要不不好玩儿,要不花钱太多。
最后,两人选择来野炊。
两人就只准备了一些食材,像厨具这些,都是在这里租借的。
和大多数人一样,杨晓龙两人也是选择的烧烤。
他们两个很久没有出去吃过烧烤了,虽然想吃,可是一想着吃一顿下来,都得花一两百,两人就有些舍不得。
正好出来野炊,自己带的食材成本很低,像烧烤架租一天,也不贵。
烧烤这件事,肯定是杨晓龙负责,至于他女朋友嘛,就负责吃就好了。
正当两人吃的很开心时,忽然一股香味飘过来,顿时两人就觉得手里的烤串不香了。
这时他女朋友说到:“哪儿来的香味?闻起来好香啊。”
杨晓龙眼睛转了转,说到:“好像是那边。”
他女朋友看过去,是很多人那边。
“好像是在做烤面筋。”杨晓龙说。
他女朋友爱吃这个,此时闻着香味,不禁咽了咽口水。
“想吃吗?”杨晓龙突然问。
“想吃。”他女朋友点头。
“那我去给你买点。”杨晓龙起身说到。
他女朋友拉住他说:“不用,我们吃自己的就好。”
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