第四百七十九章 面点大师与特一级面点师
日子一天天过去,高典这些天都在准备着决赛的面点。
为了准备这道面点,他几乎把能够抽出来的所有精力,都放在这个上面。
由于决赛迟迟不开启,加上主办方也没有通知决赛的开始的时间,大家慢慢都忘记了这件事。
如今是信息化社会,值得关注的事情太多了,一个决赛而已,不值得大家一直牵挂。
而就在这个时候,决赛的时间突然宣布。
并且,主办方也进行了一些宣传。
国内的美食杂志,也在配合着这个宣传,一下子就把大家遗忘的记忆给唤醒。
并且,这次宣传搞得,可是火药味十足。
这大大增加了观众的兴趣,毕竟比赛就是要有激烈的竞争才有看头,不然总感觉少了点什么。
比赛的准确时间,也提前通知了三位选手,并且将集合地点放在了国宴厨房外面。
这天。
高典收拾好东西,准备出发去首都。
比赛是明天开始,他今天提前一天去,到了之后,也能修整一个晚上。
这也是主办方的建议,建议选手提前一天去,这样才能养足精神,而酒店的房费,主办方是给出的。
当然,若是不愿意头一天就去,喜欢第二天正式比赛时再去的,也没有关系。但如果没有休息好,导致比赛失利,那就是个人的事了。
这次要带的东西不多,厨具也比之前少了许多。
毕竟这次决赛只是制作一道面点,只需要带这道面点所需要的厨具就行。
也不必要什么厨具都带,有一些厨具是可以不用带的,像锅啊什么的,就可以不用带。
厨具自然是不能跟着高典一起上飞机的,他选择了托运。
机场外面,高典对送他来的魏巧依说到:“你先回去吧。”
他来机场这边,是魏巧依主动提起送他来,高典想了想,也没有拒绝。
“真的不用我和你一起吗?”魏巧依问到。
高典摇头道:“不用,我一个人可以。”
去比赛的时间并不长,而且国宴厨房也只有参赛选手、工作人员和评委能够进去,魏巧依无论是作为观众还是家属,都是没办法进去的。
她跟着自己,也只有在外面等待,没必要跟着。
魏巧依闻言,应到:“那好吧,你自己路上小心点。”
她并未强求,实际上魏巧依也不怎么走的开。
典心楼想进《风味》的甲榜,需要做很多的准备。这些,都离不开魏巧依,毕竟很多地方需要调整,换成其他人来,没有这个威信。
典心楼能够进入甲榜并且获得相对靠前的排名,那对于典心楼而言,是一件有些极大好处的事。
这一点,马虎不得。
只是……两人说好的旅游,又得等一段时间了。
其实去旅游很简单,只需要放下事情,就可以一起去旅游。
可现实就是,有些事放不下,所以即便很想去旅游,也只能无限期延后。
想到这里,魏巧依心里微微叹了口气,有些许失落的情绪。
“那……我就先进去了,你回去的路上,也小心点,慢点开车。”高典说到。
魏巧依努力的扬起嘴角,笑道:“我知道啦!你就放心吧,我可是老司机了。”
“那我真的走了。”高典说到。
“走吧走吧。”魏巧依说到。
高典抿了抿嘴,最后转身朝着机场走去。
“你到了记得给我说一声,还有……我下班之后就有空了。”魏巧依说到。
高典一怔,随后笑道:“好,我记下了。”
告别了魏巧依,高典赶去机场,坐上飞机,前往首都。
…………
高典根据通知的地址,来到了国宴厨房所在地。
这里是台菜所在的地方,高典就只在电视上看到过,却从未来过这个地方。
当然,他以前连首都都没有来过,国宴厨房就更别说了,很多在首都待了多年的人,也不一定进去吃过饭。
高典到的时候,其它两位参赛选手还没有到,他与工作人员在这里等待一会儿,其它两位参赛选手才陆续到来。
他们今天可不是要进去,只是把集合的地方定在这里而已。
简而言之就是提前来认认地方,免得明天走错了。
待人到齐之后,在外面逛了一会儿,算是把地方给熟悉了。
不一会儿,王华出现,将他们带到一个酒店住下。
这个酒店距离比赛场地不远,就算是步行,也就最多半个来小时,骑个车就更快了。
“高厨师,想好了吗?是原来的那道面点,还是准备换一道?”
在安排好大家的住宿之后,王华单独找到高典问到。
这件事,他可是一直记在心里。
这让高典有些惊讶,他以为王华忘记了呢,还准备待会找王华说一声,没想到他还没去找,人家就先过来找他说了。
关于明天比赛面点,高典早就有了决定,此番毫不犹豫的说到:“我想换一道。”
王华自然不会不同意,他说到:“那高厨师就将食材清单给我吧。”
“马上。”高典说到。
很快,他将事先就准备好的清单给了王华。王华看了一眼,便将清单收了起来。
“行,那我就准备这些了,这次可不能再改了。”王华说到。
食材还没有准备可以更改,可是食材一旦准备好,就没有再改的余地。
当然,利用这些食材做什么,那是面点师自己的问题,只不过食材没有再更改的余地而已。
高典点头道:“我知道,不会再改了。”
王华闻言,点了点头。
像高典这种临时更改决赛食材的,王华还是第一次听说。
虽然有着这次决赛特殊性的缘故,可一般来说,没有人愿意更改。
原因很简单,能够走到决赛的,基本上都是在特一级水平沉淀了好几年的,他们积累深厚,一般会将做的最好的面点留到最后才做。
所以,他们不会轻易更换面点,就是因为留到最后的,一般都是最好的。
这也是为何当初王华没有采购到一种食材,导致整个决赛都被延后的缘故。
谷蚟/span能够刚刚进入特一级水平不久,就走到了决赛程度的,高典还是第一人。
天才如魏巧依,也没有进入决赛,而是停在的第二轮对抗赛上。
这才是正常情况,高典这是属于非正常情况。
能够成为特一级面点师的,谁不是天才?大家在天赋上的差距是有,但是没有那么大。
在这个水平里,积累越是深厚的,水平也就越高,这是需要时间来慢慢熬的。
从烹饪这个角度来说,并非越老的越厉害。人是有极限的,身体、精力的巅峰,就只有那些年,一旦过了巅峰期,就会走下坡路。
这也是为何,越早进入特一级面点师的水平越好的缘故。
王华在卖了个好之后,也没有和高典多做交谈,随后他便离开了。
目送着王华离去,高典也回到了房间。
这一番折腾下来,如今已是傍晚。
高典定了个闹钟,时间正好是典心楼下班后的时间。
他躺在酒店的床上,玩儿着手机,有些无聊。
打了会游戏,连续几次十连抽都没有出个金,气的高典把手机一丢,骂骂咧咧。
不过他还有理智,并没有直接将手机丢在地上,而是丢在了床上。
这时,门口响起敲门声。
“谁啊?”高典高声问到。
“是我。”门口响起杜大伟的声音。
高典听了出来,心里便是一怔,杜师兄……怎么突然来找自己?
心里虽然疑惑,但高典的动作并没有慢,快步走过去将门打开。
“杜师兄,您找我有事?”高典问到。
杜大伟说:“一起下去走走?”
高典心里更加疑惑,不过杜大伟的邀请,他也没有拒绝的理由。
“好啊。”
两人走出酒店,来到外面的街上,漫步走着。
杜大伟一直没有开口,高典心里的好奇,也只能忍着。
“你在赏味楼里当学徒的日子,仿佛就在昨日,如今你都已经成长到与我同等水平了。”杜大伟开口说到,语气里颇有些感慨。
当初的日子,历历在目,时间还没有过去多久,可是高典就已经成长到了这个水平。
这是杜大伟没有想到的。
高典说到:“那时候,还要多谢杜师兄您的照顾。”
高典在赏味楼当学徒时,遇到过不少问题,也去问过杜大伟。
不然的话,即便高典再怎么开挂,进步的速度也不会这么快。
杜大伟笑着说到:“其实你不用谢我,都是师父吩咐我这样做的。”
当时杜大伟帮助高典,的确是魏老爷子安排的,杜大伟也没有在意,以前他带师弟们的时候,也是一样的。
“不管怎么说,还是得谢谢。”高典说到。
他分的清楚,杜师兄教自己揉面和面的东西,就算是老师安排的,可是人家教了,就得谢谢别人。
“你在面点这条路上,几乎走到了极限,对于未来,你有什么打算?”杜大伟问到。
“极限?应该不至于吧,我现在的水平,不过特一级而已,还有大师级呢。”高典说。
杜大伟笑着说到:“你可知咱们特一级面点师和面点大师的区别?”
高典摇了摇头,说到:“不是很清楚。”
他入行的时间太短,当初老师也没有和他说过这些,他不知道也正常。
杜大伟说到:“面点大师制作出来的面点,不一定就比特一级面点师做出来的面点好吃。”
高典有些惊讶道:“为什么?面点大师的厨艺,不是应该比特一级面点师高吗?”
这是高典自己的认知,都是面点大师了,那厨艺肯定比特一级面点师高嘛,不然为何有面点大师的说法?
“的确如此,从厨艺上来说,面点大师确实比特一级面点师厉害,这里说的厨艺,是广泛意义上的厨艺。”杜大伟说到。
高典听的越发的懵了,他问到:“这厨艺还等广义和狭义的?”
杜大伟解释道:“当然有所区分,这是因为认知不同。就拿外行人来说,他们大多认为厨艺就是烹饪出来的菜肴好不好吃。
但是我们就不是这么认为的,厨艺没有那么狭隘,烹饪只是实际操作一部分,理论也是厨艺的一部分。
烹饪出来的菜肴,只是厨艺的一个体现,但是并不能绝对代表厨艺本身。”
高典听着,有些明白了,同时他也有些尴尬,因为他就是杜大伟口中的“外行人”。
当然这也不能全然怪他,只是之前很少有人给他说过这些。
按照他以前的想法,厨艺就是烹饪。
但是现在杜大伟告诉他,并不是这样的,烹饪只是厨艺的一部分,同时,理论也是厨艺的一部分。
“我明白了。”高典说到。
“所以你说面点大师在厨艺上,比特一级面点师厉害,这本身没有问题。但是,这是综合起来看的,若是具体到制作面点,面点大师就不一定能够做出比特一级面点师更好的味道。”
杜大伟说。
“我想我有些明白了,面点大师厉害的,在于理论上是吧?”高典问到。
“差不多吧,具体的,我也说不太清楚,毕竟我并不是面点大师。”杜大伟说。
高典想了想,问到:“那刚刚师兄你说,面点大师和特一级面点师的区别在于什么?”
杜大伟说到:“你应该知道,所谓特一级面点师,就是走出自己的道路,拥有自己特色的面点师。”
高典闻言,连连点头,他自然是知道这点的。
“那么面点大师,就是在这个道路上,走到一定程度,形成了自己一套完整的理念,可以独成一脉的面点师。”杜大伟沉声说到。
高典听的心里震动不已,他明白了两者的区别,正是因为明白,所以他才大受震撼。
他是特一级面点师,知道要形成一套完整的独特理念,是多么困难的事。
按照杜大伟的说法,面点大师就是可以开宗立派的存在!
良久之后,高典才长长吐出一口气,说到:“原来这就是面点大师啊。”
杜大伟点了点头,他目中也露出向往的神色。
但凡走到特一级面点师的,没有谁不想成为一名面点大师。
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由于决赛迟迟不开启,加上主办方也没有通知决赛的开始的时间,大家慢慢都忘记了这件事。
如今是信息化社会,值得关注的事情太多了,一个决赛而已,不值得大家一直牵挂。
而就在这个时候,决赛的时间突然宣布。
并且,主办方也进行了一些宣传。
国内的美食杂志,也在配合着这个宣传,一下子就把大家遗忘的记忆给唤醒。
并且,这次宣传搞得,可是火药味十足。
这大大增加了观众的兴趣,毕竟比赛就是要有激烈的竞争才有看头,不然总感觉少了点什么。
比赛的准确时间,也提前通知了三位选手,并且将集合地点放在了国宴厨房外面。
这天。
高典收拾好东西,准备出发去首都。
比赛是明天开始,他今天提前一天去,到了之后,也能修整一个晚上。
这也是主办方的建议,建议选手提前一天去,这样才能养足精神,而酒店的房费,主办方是给出的。
当然,若是不愿意头一天就去,喜欢第二天正式比赛时再去的,也没有关系。但如果没有休息好,导致比赛失利,那就是个人的事了。
这次要带的东西不多,厨具也比之前少了许多。
毕竟这次决赛只是制作一道面点,只需要带这道面点所需要的厨具就行。
也不必要什么厨具都带,有一些厨具是可以不用带的,像锅啊什么的,就可以不用带。
厨具自然是不能跟着高典一起上飞机的,他选择了托运。
机场外面,高典对送他来的魏巧依说到:“你先回去吧。”
他来机场这边,是魏巧依主动提起送他来,高典想了想,也没有拒绝。
“真的不用我和你一起吗?”魏巧依问到。
高典摇头道:“不用,我一个人可以。”
去比赛的时间并不长,而且国宴厨房也只有参赛选手、工作人员和评委能够进去,魏巧依无论是作为观众还是家属,都是没办法进去的。
她跟着自己,也只有在外面等待,没必要跟着。
魏巧依闻言,应到:“那好吧,你自己路上小心点。”
她并未强求,实际上魏巧依也不怎么走的开。
典心楼想进《风味》的甲榜,需要做很多的准备。这些,都离不开魏巧依,毕竟很多地方需要调整,换成其他人来,没有这个威信。
典心楼能够进入甲榜并且获得相对靠前的排名,那对于典心楼而言,是一件有些极大好处的事。
这一点,马虎不得。
只是……两人说好的旅游,又得等一段时间了。
其实去旅游很简单,只需要放下事情,就可以一起去旅游。
可现实就是,有些事放不下,所以即便很想去旅游,也只能无限期延后。
想到这里,魏巧依心里微微叹了口气,有些许失落的情绪。
“那……我就先进去了,你回去的路上,也小心点,慢点开车。”高典说到。
魏巧依努力的扬起嘴角,笑道:“我知道啦!你就放心吧,我可是老司机了。”
“那我真的走了。”高典说到。
“走吧走吧。”魏巧依说到。
高典抿了抿嘴,最后转身朝着机场走去。
“你到了记得给我说一声,还有……我下班之后就有空了。”魏巧依说到。
高典一怔,随后笑道:“好,我记下了。”
告别了魏巧依,高典赶去机场,坐上飞机,前往首都。
…………
高典根据通知的地址,来到了国宴厨房所在地。
这里是台菜所在的地方,高典就只在电视上看到过,却从未来过这个地方。
当然,他以前连首都都没有来过,国宴厨房就更别说了,很多在首都待了多年的人,也不一定进去吃过饭。
高典到的时候,其它两位参赛选手还没有到,他与工作人员在这里等待一会儿,其它两位参赛选手才陆续到来。
他们今天可不是要进去,只是把集合的地方定在这里而已。
简而言之就是提前来认认地方,免得明天走错了。
待人到齐之后,在外面逛了一会儿,算是把地方给熟悉了。
不一会儿,王华出现,将他们带到一个酒店住下。
这个酒店距离比赛场地不远,就算是步行,也就最多半个来小时,骑个车就更快了。
“高厨师,想好了吗?是原来的那道面点,还是准备换一道?”
在安排好大家的住宿之后,王华单独找到高典问到。
这件事,他可是一直记在心里。
这让高典有些惊讶,他以为王华忘记了呢,还准备待会找王华说一声,没想到他还没去找,人家就先过来找他说了。
关于明天比赛面点,高典早就有了决定,此番毫不犹豫的说到:“我想换一道。”
王华自然不会不同意,他说到:“那高厨师就将食材清单给我吧。”
“马上。”高典说到。
很快,他将事先就准备好的清单给了王华。王华看了一眼,便将清单收了起来。
“行,那我就准备这些了,这次可不能再改了。”王华说到。
食材还没有准备可以更改,可是食材一旦准备好,就没有再改的余地。
当然,利用这些食材做什么,那是面点师自己的问题,只不过食材没有再更改的余地而已。
高典点头道:“我知道,不会再改了。”
王华闻言,点了点头。
像高典这种临时更改决赛食材的,王华还是第一次听说。
虽然有着这次决赛特殊性的缘故,可一般来说,没有人愿意更改。
原因很简单,能够走到决赛的,基本上都是在特一级水平沉淀了好几年的,他们积累深厚,一般会将做的最好的面点留到最后才做。
所以,他们不会轻易更换面点,就是因为留到最后的,一般都是最好的。
这也是为何当初王华没有采购到一种食材,导致整个决赛都被延后的缘故。
谷蚟/span能够刚刚进入特一级水平不久,就走到了决赛程度的,高典还是第一人。
天才如魏巧依,也没有进入决赛,而是停在的第二轮对抗赛上。
这才是正常情况,高典这是属于非正常情况。
能够成为特一级面点师的,谁不是天才?大家在天赋上的差距是有,但是没有那么大。
在这个水平里,积累越是深厚的,水平也就越高,这是需要时间来慢慢熬的。
从烹饪这个角度来说,并非越老的越厉害。人是有极限的,身体、精力的巅峰,就只有那些年,一旦过了巅峰期,就会走下坡路。
这也是为何,越早进入特一级面点师的水平越好的缘故。
王华在卖了个好之后,也没有和高典多做交谈,随后他便离开了。
目送着王华离去,高典也回到了房间。
这一番折腾下来,如今已是傍晚。
高典定了个闹钟,时间正好是典心楼下班后的时间。
他躺在酒店的床上,玩儿着手机,有些无聊。
打了会游戏,连续几次十连抽都没有出个金,气的高典把手机一丢,骂骂咧咧。
不过他还有理智,并没有直接将手机丢在地上,而是丢在了床上。
这时,门口响起敲门声。
“谁啊?”高典高声问到。
“是我。”门口响起杜大伟的声音。
高典听了出来,心里便是一怔,杜师兄……怎么突然来找自己?
心里虽然疑惑,但高典的动作并没有慢,快步走过去将门打开。
“杜师兄,您找我有事?”高典问到。
杜大伟说:“一起下去走走?”
高典心里更加疑惑,不过杜大伟的邀请,他也没有拒绝的理由。
“好啊。”
两人走出酒店,来到外面的街上,漫步走着。
杜大伟一直没有开口,高典心里的好奇,也只能忍着。
“你在赏味楼里当学徒的日子,仿佛就在昨日,如今你都已经成长到与我同等水平了。”杜大伟开口说到,语气里颇有些感慨。
当初的日子,历历在目,时间还没有过去多久,可是高典就已经成长到了这个水平。
这是杜大伟没有想到的。
高典说到:“那时候,还要多谢杜师兄您的照顾。”
高典在赏味楼当学徒时,遇到过不少问题,也去问过杜大伟。
不然的话,即便高典再怎么开挂,进步的速度也不会这么快。
杜大伟笑着说到:“其实你不用谢我,都是师父吩咐我这样做的。”
当时杜大伟帮助高典,的确是魏老爷子安排的,杜大伟也没有在意,以前他带师弟们的时候,也是一样的。
“不管怎么说,还是得谢谢。”高典说到。
他分的清楚,杜师兄教自己揉面和面的东西,就算是老师安排的,可是人家教了,就得谢谢别人。
“你在面点这条路上,几乎走到了极限,对于未来,你有什么打算?”杜大伟问到。
“极限?应该不至于吧,我现在的水平,不过特一级而已,还有大师级呢。”高典说。
杜大伟笑着说到:“你可知咱们特一级面点师和面点大师的区别?”
高典摇了摇头,说到:“不是很清楚。”
他入行的时间太短,当初老师也没有和他说过这些,他不知道也正常。
杜大伟说到:“面点大师制作出来的面点,不一定就比特一级面点师做出来的面点好吃。”
高典有些惊讶道:“为什么?面点大师的厨艺,不是应该比特一级面点师高吗?”
这是高典自己的认知,都是面点大师了,那厨艺肯定比特一级面点师高嘛,不然为何有面点大师的说法?
“的确如此,从厨艺上来说,面点大师确实比特一级面点师厉害,这里说的厨艺,是广泛意义上的厨艺。”杜大伟说到。
高典听的越发的懵了,他问到:“这厨艺还等广义和狭义的?”
杜大伟解释道:“当然有所区分,这是因为认知不同。就拿外行人来说,他们大多认为厨艺就是烹饪出来的菜肴好不好吃。
但是我们就不是这么认为的,厨艺没有那么狭隘,烹饪只是实际操作一部分,理论也是厨艺的一部分。
烹饪出来的菜肴,只是厨艺的一个体现,但是并不能绝对代表厨艺本身。”
高典听着,有些明白了,同时他也有些尴尬,因为他就是杜大伟口中的“外行人”。
当然这也不能全然怪他,只是之前很少有人给他说过这些。
按照他以前的想法,厨艺就是烹饪。
但是现在杜大伟告诉他,并不是这样的,烹饪只是厨艺的一部分,同时,理论也是厨艺的一部分。
“我明白了。”高典说到。
“所以你说面点大师在厨艺上,比特一级面点师厉害,这本身没有问题。但是,这是综合起来看的,若是具体到制作面点,面点大师就不一定能够做出比特一级面点师更好的味道。”
杜大伟说。
“我想我有些明白了,面点大师厉害的,在于理论上是吧?”高典问到。
“差不多吧,具体的,我也说不太清楚,毕竟我并不是面点大师。”杜大伟说。
高典想了想,问到:“那刚刚师兄你说,面点大师和特一级面点师的区别在于什么?”
杜大伟说到:“你应该知道,所谓特一级面点师,就是走出自己的道路,拥有自己特色的面点师。”
高典闻言,连连点头,他自然是知道这点的。
“那么面点大师,就是在这个道路上,走到一定程度,形成了自己一套完整的理念,可以独成一脉的面点师。”杜大伟沉声说到。
高典听的心里震动不已,他明白了两者的区别,正是因为明白,所以他才大受震撼。
他是特一级面点师,知道要形成一套完整的独特理念,是多么困难的事。
按照杜大伟的说法,面点大师就是可以开宗立派的存在!
良久之后,高典才长长吐出一口气,说到:“原来这就是面点大师啊。”
杜大伟点了点头,他目中也露出向往的神色。
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