第24章 新点心
柿子削皮机没什么复杂的,大概半米来高,全木质,底下是个三角形的底座,中间立着一根木杆,木杆上顶着一段可转动的木轴,木轴的左边嵌了个把手,右边则插了三根一端削尖的竹签。
削皮时将竹签从柿子有蒂的一面刺入,将柿子固定在削皮机上,而后左手转动把手,柿子随之转动,右手则拿着削皮器轻刮柿子表面,便可轻松给柿子削了皮。
削皮器也是季春山自己做的,更简单,只需先用木头削出个巴掌大小的弹弓把,然后再将今日从铁匠铺买来的刀片嵌入弹弓把原本绑皮筋的位置,确定足够固定不会脱落就成了。
准备工作都完成了,第二天一早,用过早饭后,季春山便拿着柴刀外加一把剪刀背着箩筐进了山,直奔山中的那一片野柿子林。
这片野柿子林在一处向阳的山坡下,面积极大,一眼都望不到头。在柿子林的正中央有一颗极为粗壮,瞧着树龄不下百年的老柿子树,估计是这片野柿子林的老祖宗。
正值深秋,柿子树上的树叶不比夏日间繁茂,且黄多绿少,却有一颗颗黄橙橙的大柿子挂在枝头,像一个个灯笼似的,瞧着极为喜庆。
此时的柿子还不到完全熟透的时候,果肉微硬,口感发涩,吃是不好吃的,连鸟虫都不来啄食,但却是做柿饼的最佳时机。
季春山先从最外围的柿子树摘起,因想着做个年年都能来一次的长久买卖,所以他摘柿子的时候,顺便也将柿子树修剪了一下。等将一颗树上的果子摘了**成,他便停了下来,剩下一些却是不准备摘走了的,留给山中常来此觅食的鸟虫小兽们。
连着收了三颗柿子树,才装满了两个箩筐,这是最外围年份最小的柿子树,越往里柿子树越粗壮,结的果子也越多,到时候怕是一棵树的果子就能装满三个箩筐了。
担着两筐百十来斤的柿子回了家,瞧着才巳时过半,离晌午还早,季春山不着急做饭,便正好试试自己做的削柿皮机。
季春山发现的野柿子林结的柿子名为帝王柿,个头极大,又因腰部有一圈明显缢痕,将柿子分为上下两部分,形似磨盘,因此又称磨盘柿子。一般一个就有半斤重,大的甚至一个就可达到一斤。
两筐柿子大概有两百多个,季春山除了一开始不习惯削的慢些,后面顺手了就快了,一个柿子从拿起,到固定,到削皮,再取下放到另一个笸箩里,连十秒都用不了,而且柿子皮连接不断,当真极方便。
叶清岚原本在教季宁煦和王小二读书,不知什么时候停了下来,一大两小都微微睁大了眼睛,一脸好奇的看着。
季春山抬头看到,不禁莞尔,笑道:“要不要来试试”
两个孩子却是都看向了叶清岚。
叶清岚微微一笑,收了书,道:“去吧,正好休息一下。”
王小二耶了一声,就跳下了炕,噔噔噔跑到了季春山身边。在季家待的多了,他似乎明白了季春山不会再欺负他的小伙伴和岚叔叔,又会做那么多的好吃的,慢慢地就变了态度,不再像之前一见就张牙舞爪的炸毛状,还知道叫人了,让季春山觉得总算讨喜了点。
季宁煦也慢慢的从炕上出溜下小身子,迈着小步子挪到了季春山身边,蹲下。
季春山一笑,轻轻抓起季宁煦的一只小手,放在木把手上,轻声道:“来,煦儿,抓着这个慢慢地转,对,就是这样,煦儿做的真好。”
随着季宁煦慢慢转动木把手,季春山将削皮器放到柿子上微微用力,柿子转了一圈又一圈,就见一条一指宽长长的柿子皮被削了出来,露出里面金黄的柿肉。
季宁煦显然玩的很开心,不自觉的弯起嘴角笑了出来,露出了一口小白牙,紫葡萄似的大眼睛也弯成了月牙状,可爱极了。
虽然依旧瘦弱娇小,但瞧着精神极好,且皮肤白嫩,气色红润,双眼亮晶晶的,一脸纯净无邪的笑容,就像个小天使一般。
季春山看着,满心喜爱,也不禁露出了温柔的笑容。他没有发现,在他看着季宁煦的时候,有一个人也在看着他。
一个柿子削完,季宁煦便往旁边挪了挪,把离把手最近的位置让给了王小二,自己则盯着季春山手里的削皮器看。
因为削皮器有锋利的刀片,季春山怕季宁煦不慎伤着自己,便在将削皮器放到季宁煦的小手里后,自己再抓着季宁煦的手慢慢地动作,王小二则在一旁转动着把手。
季宁煦连着削了三个柿子,才意犹未尽的停下,紧接着又换成王小二,也削了几个。难得遇到有趣的‘玩具’,季春山又十分纵容,两个孩子一会儿你转把手我削皮,一会儿又换过来,我转把手你削皮,玩的十分开心。
眼见在箩筐里的柿子都快削完了,便听得叶清岚开口唤道:“煦儿,小二,回来念书了。”
季宁煦正好玩的有点累了,一听叶清岚唤他,便乖巧的“嗯”了一声,站起身,回到了叶清岚身边。王小二看着有点贪玩的性子,但面对叶清岚却极其听话懂事,立刻大声应道,并放下手里的削皮器,跑了回去。
季春山和两个孩子玩了一会儿,心情正好,便笑着对叶清岚道:“你要不要也来玩玩”
叶清岚没说话,淡淡地扫了他一眼,便不再理会,季春山却瞬间看明白了叶清岚眼神里的意思:你以为我是小孩子吗
咧了咧嘴嘴角,季春山觉得自己还是老实干活吧。
两百多个柿子,加上中间陪季宁煦和王小二玩了一会儿,也不过半个多小时,之后季春山又去后院的柴火垛里抽出了一捆苞米杆,用麻绳在后院搭了个等身高的架子,再将绑了一串柿子的细绳挂在上面的横杆上,如此便可进行柿饼加工的第二部——晾晒了。
下午的时候,季春山没有再进山,而是开始为明日的集市做准备。除了磨豆子做豆腐香干,炒肉松做肉松饼外,他还用山里采来的一些新鲜板栗做了栗子饼,又洗了五斤山楂,去籽去蒂后熬成山楂酱,期间先加入冲泡粘稠的自制藕粉,再加入白砂糖调味,之后便装入瓷盆内放到了室外。
经过一夜的低温,第二日季春山起床查看时,一盆山楂酱已经凝固成糕状,色泽深红,还能闻到浓浓的山楂香气。
季春山切下一块,只觉手感软滑,入口后酸甜开胃,口舌生津,又给叶清岚和两个孩子尝了尝,果然都很喜欢,他便切下了四分之一左右留着家里人吃,其余的,则准备带到集市上去卖。
汲取了上次的经验,这回季春山只做了一板嫩豆腐,所以到集市时比上次早,还有不少靠前的空位,但他却依旧寻了上次摆摊的一颗大槐树旁边,刚放下板车,正在摆放样品时候,就有客上门了,还是直奔肉松饼来的。
季春山都没费几句口舌,客人也没要尝尝样品的意思,直接就让他包了十块,然后心满意足的走了。
第一位客人走后没多久,季春山旁边的空位也来人了,还是老邻居,那位卖柳编的何老汉。
“大爷,来啦。”季春山笑着招呼了一声。
何老汉担着两头都摞着二三十个柳编的扁担,一见季春山也乐了,“大侄子今儿来的挺早啊。”
“我也是刚到的。”季春山笑道,说着上前帮何老汉放下了扁担,才看到何老汉身后还跟着个十来岁麻杆似的少年,肤色有些黑,看着有些老实木讷的样子。
不由道:“这是大爷的孙儿吧。”
“是啊,十二了,”何老汉笑着点了点头,又对少年道:“锁儿,叫叔。”
“叔。”叫锁儿的少年便愣愣地叫道。
季春山应了一声,还拿了块儿栗子饼给锁儿吃。
这锁儿不愧是何老汉的亲孙子,和何老汉一样,拿着饼咬了一口就不吃了,又塞到了怀里。
渐渐的,日头高了,集市上人流也多了起来,季春山又做了几笔买卖,就迎来了一位老顾客。
却是洋河镇李记杂货铺的老板娘冯氏,而且她还不是一个人来的,身边还跟了个容貌一般有些驼背的年轻妇人,妇人挎着了篮子,里面已经放了些东西,右手则牵着冯氏的孙子。
季春山估计,这妇人应该是冯氏的媳妇或女儿。
“婶子来了。”季春山笑着问道。
“季小哥,肉松饼可还有富裕,若没有我可不依的。”冯氏大着季春山一辈,二人相差了二十来岁,说话间倒是十分的随意。
“婶子放心,还有不少呢,婶子这次来多少”季春山道。
“还来二十个吧。”冯氏想了下,对季春山道。
“好嘞。”季春山应道,然后麻利的开始包肉松饼,等包好了二十块肉松饼,又装了四块栗子饼,然后一并给了冯氏。
“季小哥,你这是”冯氏疑惑道。
季春山一笑,道:“这是栗子饼,也是我自己做的,送几块给婶子尝尝,也算是谢谢婶子帮我拉了不少客来。”
“季小哥太客气了,我也没做什么,别人愿意来买也终归是你手艺好不是都不容易,你还是留着卖吧。”冯氏虽然听季春山那么说心里挺高兴的,但就如她自己所说,无功不受禄,她并不是爱占人便宜的人。说着便要打开纸包,将那四块栗子饼还回去。
季春山赶忙拦住,给出去的东西哪里还有往回收的道理,再者,冯氏如此推却倒让他觉得,就算没有之前的事,四块栗子饼结交个不错的朋友也是值得的。
冯氏无法,便又要多给些钱。
季春山苦笑道:“婶子这是看不起我吗”
“怎么会唉,你这孩子,真是……”季春山如此说,冯氏彻底无奈了,她想了想,便干脆让季春山再包上了二十块栗子饼,说是走亲戚用。
这次季春山没有再白送,该收多少钱便收了多少钱。
冯氏见二十块栗子饼季春山要了她十文钱,一点都没表现出不高兴的样子,知道栗子饼不过是肉松饼价钱的一半,心中白拿了人家四个栗子饼的不得劲也舒坦了些。
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削皮时将竹签从柿子有蒂的一面刺入,将柿子固定在削皮机上,而后左手转动把手,柿子随之转动,右手则拿着削皮器轻刮柿子表面,便可轻松给柿子削了皮。
削皮器也是季春山自己做的,更简单,只需先用木头削出个巴掌大小的弹弓把,然后再将今日从铁匠铺买来的刀片嵌入弹弓把原本绑皮筋的位置,确定足够固定不会脱落就成了。
准备工作都完成了,第二天一早,用过早饭后,季春山便拿着柴刀外加一把剪刀背着箩筐进了山,直奔山中的那一片野柿子林。
这片野柿子林在一处向阳的山坡下,面积极大,一眼都望不到头。在柿子林的正中央有一颗极为粗壮,瞧着树龄不下百年的老柿子树,估计是这片野柿子林的老祖宗。
正值深秋,柿子树上的树叶不比夏日间繁茂,且黄多绿少,却有一颗颗黄橙橙的大柿子挂在枝头,像一个个灯笼似的,瞧着极为喜庆。
此时的柿子还不到完全熟透的时候,果肉微硬,口感发涩,吃是不好吃的,连鸟虫都不来啄食,但却是做柿饼的最佳时机。
季春山先从最外围的柿子树摘起,因想着做个年年都能来一次的长久买卖,所以他摘柿子的时候,顺便也将柿子树修剪了一下。等将一颗树上的果子摘了**成,他便停了下来,剩下一些却是不准备摘走了的,留给山中常来此觅食的鸟虫小兽们。
连着收了三颗柿子树,才装满了两个箩筐,这是最外围年份最小的柿子树,越往里柿子树越粗壮,结的果子也越多,到时候怕是一棵树的果子就能装满三个箩筐了。
担着两筐百十来斤的柿子回了家,瞧着才巳时过半,离晌午还早,季春山不着急做饭,便正好试试自己做的削柿皮机。
季春山发现的野柿子林结的柿子名为帝王柿,个头极大,又因腰部有一圈明显缢痕,将柿子分为上下两部分,形似磨盘,因此又称磨盘柿子。一般一个就有半斤重,大的甚至一个就可达到一斤。
两筐柿子大概有两百多个,季春山除了一开始不习惯削的慢些,后面顺手了就快了,一个柿子从拿起,到固定,到削皮,再取下放到另一个笸箩里,连十秒都用不了,而且柿子皮连接不断,当真极方便。
叶清岚原本在教季宁煦和王小二读书,不知什么时候停了下来,一大两小都微微睁大了眼睛,一脸好奇的看着。
季春山抬头看到,不禁莞尔,笑道:“要不要来试试”
两个孩子却是都看向了叶清岚。
叶清岚微微一笑,收了书,道:“去吧,正好休息一下。”
王小二耶了一声,就跳下了炕,噔噔噔跑到了季春山身边。在季家待的多了,他似乎明白了季春山不会再欺负他的小伙伴和岚叔叔,又会做那么多的好吃的,慢慢地就变了态度,不再像之前一见就张牙舞爪的炸毛状,还知道叫人了,让季春山觉得总算讨喜了点。
季宁煦也慢慢的从炕上出溜下小身子,迈着小步子挪到了季春山身边,蹲下。
季春山一笑,轻轻抓起季宁煦的一只小手,放在木把手上,轻声道:“来,煦儿,抓着这个慢慢地转,对,就是这样,煦儿做的真好。”
随着季宁煦慢慢转动木把手,季春山将削皮器放到柿子上微微用力,柿子转了一圈又一圈,就见一条一指宽长长的柿子皮被削了出来,露出里面金黄的柿肉。
季宁煦显然玩的很开心,不自觉的弯起嘴角笑了出来,露出了一口小白牙,紫葡萄似的大眼睛也弯成了月牙状,可爱极了。
虽然依旧瘦弱娇小,但瞧着精神极好,且皮肤白嫩,气色红润,双眼亮晶晶的,一脸纯净无邪的笑容,就像个小天使一般。
季春山看着,满心喜爱,也不禁露出了温柔的笑容。他没有发现,在他看着季宁煦的时候,有一个人也在看着他。
一个柿子削完,季宁煦便往旁边挪了挪,把离把手最近的位置让给了王小二,自己则盯着季春山手里的削皮器看。
因为削皮器有锋利的刀片,季春山怕季宁煦不慎伤着自己,便在将削皮器放到季宁煦的小手里后,自己再抓着季宁煦的手慢慢地动作,王小二则在一旁转动着把手。
季宁煦连着削了三个柿子,才意犹未尽的停下,紧接着又换成王小二,也削了几个。难得遇到有趣的‘玩具’,季春山又十分纵容,两个孩子一会儿你转把手我削皮,一会儿又换过来,我转把手你削皮,玩的十分开心。
眼见在箩筐里的柿子都快削完了,便听得叶清岚开口唤道:“煦儿,小二,回来念书了。”
季宁煦正好玩的有点累了,一听叶清岚唤他,便乖巧的“嗯”了一声,站起身,回到了叶清岚身边。王小二看着有点贪玩的性子,但面对叶清岚却极其听话懂事,立刻大声应道,并放下手里的削皮器,跑了回去。
季春山和两个孩子玩了一会儿,心情正好,便笑着对叶清岚道:“你要不要也来玩玩”
叶清岚没说话,淡淡地扫了他一眼,便不再理会,季春山却瞬间看明白了叶清岚眼神里的意思:你以为我是小孩子吗
咧了咧嘴嘴角,季春山觉得自己还是老实干活吧。
两百多个柿子,加上中间陪季宁煦和王小二玩了一会儿,也不过半个多小时,之后季春山又去后院的柴火垛里抽出了一捆苞米杆,用麻绳在后院搭了个等身高的架子,再将绑了一串柿子的细绳挂在上面的横杆上,如此便可进行柿饼加工的第二部——晾晒了。
下午的时候,季春山没有再进山,而是开始为明日的集市做准备。除了磨豆子做豆腐香干,炒肉松做肉松饼外,他还用山里采来的一些新鲜板栗做了栗子饼,又洗了五斤山楂,去籽去蒂后熬成山楂酱,期间先加入冲泡粘稠的自制藕粉,再加入白砂糖调味,之后便装入瓷盆内放到了室外。
经过一夜的低温,第二日季春山起床查看时,一盆山楂酱已经凝固成糕状,色泽深红,还能闻到浓浓的山楂香气。
季春山切下一块,只觉手感软滑,入口后酸甜开胃,口舌生津,又给叶清岚和两个孩子尝了尝,果然都很喜欢,他便切下了四分之一左右留着家里人吃,其余的,则准备带到集市上去卖。
汲取了上次的经验,这回季春山只做了一板嫩豆腐,所以到集市时比上次早,还有不少靠前的空位,但他却依旧寻了上次摆摊的一颗大槐树旁边,刚放下板车,正在摆放样品时候,就有客上门了,还是直奔肉松饼来的。
季春山都没费几句口舌,客人也没要尝尝样品的意思,直接就让他包了十块,然后心满意足的走了。
第一位客人走后没多久,季春山旁边的空位也来人了,还是老邻居,那位卖柳编的何老汉。
“大爷,来啦。”季春山笑着招呼了一声。
何老汉担着两头都摞着二三十个柳编的扁担,一见季春山也乐了,“大侄子今儿来的挺早啊。”
“我也是刚到的。”季春山笑道,说着上前帮何老汉放下了扁担,才看到何老汉身后还跟着个十来岁麻杆似的少年,肤色有些黑,看着有些老实木讷的样子。
不由道:“这是大爷的孙儿吧。”
“是啊,十二了,”何老汉笑着点了点头,又对少年道:“锁儿,叫叔。”
“叔。”叫锁儿的少年便愣愣地叫道。
季春山应了一声,还拿了块儿栗子饼给锁儿吃。
这锁儿不愧是何老汉的亲孙子,和何老汉一样,拿着饼咬了一口就不吃了,又塞到了怀里。
渐渐的,日头高了,集市上人流也多了起来,季春山又做了几笔买卖,就迎来了一位老顾客。
却是洋河镇李记杂货铺的老板娘冯氏,而且她还不是一个人来的,身边还跟了个容貌一般有些驼背的年轻妇人,妇人挎着了篮子,里面已经放了些东西,右手则牵着冯氏的孙子。
季春山估计,这妇人应该是冯氏的媳妇或女儿。
“婶子来了。”季春山笑着问道。
“季小哥,肉松饼可还有富裕,若没有我可不依的。”冯氏大着季春山一辈,二人相差了二十来岁,说话间倒是十分的随意。
“婶子放心,还有不少呢,婶子这次来多少”季春山道。
“还来二十个吧。”冯氏想了下,对季春山道。
“好嘞。”季春山应道,然后麻利的开始包肉松饼,等包好了二十块肉松饼,又装了四块栗子饼,然后一并给了冯氏。
“季小哥,你这是”冯氏疑惑道。
季春山一笑,道:“这是栗子饼,也是我自己做的,送几块给婶子尝尝,也算是谢谢婶子帮我拉了不少客来。”
“季小哥太客气了,我也没做什么,别人愿意来买也终归是你手艺好不是都不容易,你还是留着卖吧。”冯氏虽然听季春山那么说心里挺高兴的,但就如她自己所说,无功不受禄,她并不是爱占人便宜的人。说着便要打开纸包,将那四块栗子饼还回去。
季春山赶忙拦住,给出去的东西哪里还有往回收的道理,再者,冯氏如此推却倒让他觉得,就算没有之前的事,四块栗子饼结交个不错的朋友也是值得的。
冯氏无法,便又要多给些钱。
季春山苦笑道:“婶子这是看不起我吗”
“怎么会唉,你这孩子,真是……”季春山如此说,冯氏彻底无奈了,她想了想,便干脆让季春山再包上了二十块栗子饼,说是走亲戚用。
这次季春山没有再白送,该收多少钱便收了多少钱。
冯氏见二十块栗子饼季春山要了她十文钱,一点都没表现出不高兴的样子,知道栗子饼不过是肉松饼价钱的一半,心中白拿了人家四个栗子饼的不得劲也舒坦了些。
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